Marco Parusso, celebre produttore di Langa, a ruota libera, bastian contrario e finanche provocatorio. Qui la sua idea di Barolo, qui le sue convinzioni, frutto di anni di studi e di ricerche applicate, a delineare vini personali, riconoscibili, dialettici, per alcuni divisivi, fondati sulla maturità del frutto, sulla sostanza e sulla densità. In una intervista-bomba da cui emerge limpidamente il fluire libero del suo pensiero, ribadisce la sua fede nella tecnologia, con la convinzione che la natura di per sé sia cattiva e non genera equilibrio, se l’uomo non vi interviene
15 Dicembre 2022
