Piazza Matteotti, 4
53040 San Casciano dei Bagni SI
Tel. 333 6844189
giacomo.baraldo@gmail.com
Fra i nomi di spicco della new generation, il giovane Giacomo Baraldo è tornato alla sua terra dopo aver sfruttato la sua laurea in Viticoltura ed Enologia all’estero per le prime esperienze di vendemmia, fra Borgogna e Nuova Zelanda. A San Casciano dei Bagni ha approcciato un terroir del tutto particolare con curiosità e attenzione, sia dal punto di vista agronomico che enologico, attraverso elaborazioni parcellari del sangiovese, adottando tecniche di vinificazione e di affinamernto non sempre convenzionali, nel tentativo di esaltarne le peculiarità più salienti, come freschezza acida e sapidità. Fin dai primi conseguimenti si è capito che una nuova promessa sarebbe divenuta una solida realtà.
Vini in degustazione
- Risveglio 2023
- L’Affacciatoio 2022
- Il Pergola 2021
- Pinot Nero 18,5K 2022
- Il Bossolotto 2022
- Il Bossolo 2021
- Il Pozzone 2021
- Caccialupi 2021
- 0,0K Tullio 2021
