In una parte di Toscana di sorprendente bellezza un gruppo di vignaioli di grande dinamismo si impegna in tante direzioni nell’esaltazione del proprio territorio: dall’affinamento in anfora, alle diverse modalità di rifermentazione e alle procedure tradizionali come quelle che danno luogo al Vin Santo; dalla espressione di uve celebrate come il sangiovese e di sue varianti (il sangiovese forte, o sanforte) a quelle meno note. Tutto ciò sarà oggetto di una masterclass a Ponsacco.
19 Settembre 2024
