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Archive: luglio 2019


Pantelleria, isola del sublime/1

Impressioni, visioni ed assaggi dall’isola di Pantelleria, dove tutto, ma proprio tutto, si veste di unicità e splendore

Elogio del vino trasparente. Verticale completa di Tenuta di Valgiano

Quello che segue è il racconto di un vino speciale mutuato dalla straordinaria occasione di una verticale completa effettuata in azienda qualche giorno fa. E’ lui l’ispiratore di questa storia, vino nudo e trasparente per antonomasia. Perché non ti nas…

Il diritto negato al vino da casa

Se il ristoratore italiano – anche stellato e stellatissimo – fosse più aggiornato, e più sensibile ai desiderata dell’enofilo, offrirebbe di prassi un servizio che all’estero è comune: il sacrosanto diritto di portarsi il vino da casa, di aprire quell…

Nel cuore frizzante dell’Emilia. Incontro con Elisabetta Montesissa

Storie di “ordinaria resistenza rurale” sui colli piacentini, nel nome di una incorrotta artigianalità e di una idealità forte tesa a difendere il proprio territorio e le proprie tradizioni.

Il Giro d’Italia a tappe (golose): coppe dell’amicizia e torrefazioni valdostane

La quattordicesima tappa del Giro ha visto la conquista dell’ambita maglia rosa da parte del campione Carapaz, e soprattutto ci ha fatto attraversare i magnifici territori valdostani . Per il nostro giro enogastronomico avevamo veramente l’…

Paradisi di Toscana e cucine intense: il ristorante Tosca nel Castello di Casole d’Elsa

Era il fratello di Luchino Visconti che negli anni 70 del secolo scorso faceva perdere lo sguardo in questo affaccio, straordinario, sulle  dolce ondulate colline della Val d’Elsa. Ed era il “suo” panorama, perché era suo tutto quello…

Diari d’Oltrepò. “Il vino è una cosa seria”. Ovvero, la resistenza dei vignaioli pensanti/1

Felicemente reduce dalla recente trasferta effettuata in questo triangolo pre-appenninico incastonato fra più regioni (che è già Lombardia ma anche un po’ Piemonte e un po’ Emilia), quel che libera la meraviglia va muovendosi sotto la scorza dell’appar…

Terre di confine: pasticceria Van den Berg a Mercato Saraceno

Questi sono fatti realmente accaduti, i signori Van den Berg ve lo possono confermare. Entrambi volevano partire, la meta era una qualsiasi. Fra le migliaia di possibilità, ignari l’uno dell’altra, hanno scelto quella. Un incontro fortuito…

3-5 agosto ad Agerola (NA): FiordilatteFiordifesta

Dal 3 al 5 Agosto, Agerola sarà la patria dei sapori campani per la 39° edizione della sagra dedicata al fiordilatte e dei suoi prodotti tipici.

Paros e le sue anime. Cosa attendersi da un’isola greca

Cosa vi attendereste da un’isola greca nel 2019? Una domanda che rivolgevo a me stesso mentre il traghetto (bello) ci portava dal Pireo a questa isola né grande né piccola, proprio al centro delle Cicladi.

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