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Archive: marzo 2019


Ciao, Luciano

In ricordo di Luciano Zazzeri

29-31 marzo: torna Voluptates, la grande degustazione di vini da tutto il mondo nel Museo Civico San Domenico di Imola

L’Associazione Voluptates di Imola, in collaborazione con il Comune di Imola, I Musei Civici e l’Associazione Italiana Sommelier Romagna presenta la 16° edizione di “Voluptates – Magnifici Vini in degustazione”, che si terrà da venerdì 29 a domenica 31…

Le interviste possibili: Graziano Pozzetto, enogastronomo. No compromessi, no party

L’etica, la coerenza, l’amore e il rispetto per la vera cultura gastronomica del nostro paese. Con Veronelli nel cuore e le parole affilate contro i potentati. Un giornalista-contro che fonda sullì’autonomia di pensiero la sua regola di vita, intervist…

Patate per tutti: nella città dell’auto l’emergere della patata gourmet

A Torino due locali dove regna regina la patata ripiena, ovvero una patata al forno, aperta, mantecata e utilizzata come piatto di portata per le preparazioni più svariate, in stile italiano. Si è aperta una nuova frontiera gourmet.

Brunello di Montalcino Riserva 2013: come una prova di forza – Parte seconda

Seconda manche alla prese con gli attesissimi Brunello Riserva 2013, figli di una annata dialettica e importante. Di conseguenza, dialettici e importanti pure loro. Con i dovuti distinguo però, da che non mancano bemolle e chiaroscuro

Spumantitalia: prospettive e proposte per i “valori bollati” italiani

La corsa alla spumantizzazione sta investendo anche il nostro paese, fra tentazioni modaiole, lungimiranza e potenzialità di terroir. Sembrerebbe una corsa in discesa, ma è proprio così? A margine della prima edizione di Spumantitalia, le riflessioni e…

Le lusinghe di un Merlo che canta

Nel piatto la forza e il sapore, “l’ostinato” e la sfumatura. Nel piatto l’essenza. La cucina di Angelo Torcigliani ( Il Merlo, Lido di Camaiore, Toscana, Italia) è una cucina di essenza. Perché va al cuore delle cose, e poi que…

Taste 2019 a Firenze, nel nome di identità e naturalità

Le cifre fornite sull’ultima edizione di Taste, conclusasi lunedì scorso a Firenze, sono decisamente trionfalistiche

VIN-o-TON: la musica nella tenuta di Alois Lageder

Un incontro virtuoso fra ambiti culturali apparentemente differenti: musica classica ( contemporanea) e vino. Nel segno dell’armonia, nel segno della contaminazione dei generi, nel segno del pensiero di Alois Lageder e della sua famiglia

Il Riesling che non ti aspetti: una verticale a Ca’ del Baio

Dici Riesling “italiano” e naturalmente il pensiero corre subito all’Alto Adige, poi al Trentino e solo dopo al Piemonte, nonostante alcune etichette tra Langa e Alta Langa facciano ormai saldamente parte del ristretto novero dei grandi Riesling nazio…

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