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Il Borghetto


tavolo 57

CONTATTI

Il Borghetto
Via Collina, 21 – Località Montefiridolfi
50020 San Casciano Val di Pesa (FI)
Tel. +39 335 5310814
email: agricola@borghetto.org
web: www.borghetto.org

DESCRIZIONE

Tanto dialettica, “critica”, introversa e particolare la personalità di Antonio Cavallini, quanto luminosa ed appagante quella dei suoi vini. Soprattutto quando onorati dalla presenza del sangiovese, che acquisisce qui diversi registri espressivi in ragione del metodo di vinificazione assunto alla base. E se non si chiamano Chianti Classico, di fatto possono ambire ad esserlo nella sostanza grazie alla esaltazione del territorio, alla purezza e alle suggestioni aromatiche. Vini da non mancare quindi, a partire dal Montigiano, affinato in cemento e dalla beva inarginabile, su su fino a Bilaccio, etichetta già capace di insediarsi ai piani alti altissimi del buon bere chiantigiano.

I VINI IN DEGUSTAZIONE

  • Montedesassi 2015
  • Bilaccio 2015
  • Clante 2015
  • Rosie 2015